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热量少洋葱90%!医师盘点10大低卡蔬菜让你吃饱也瘦

2020年07月23日 来源:http://www.ltdyqu.com

大家都知道吃蔬菜比肉低卡,但「同款也无同师傅」,蔬菜的热量也有高低之分!日本减重专业医师推荐了一些超低卡蔬食,其中热量最低的蔬菜每100g仅4卡热量,比减肥常见蔬菜洋葱40卡热量少掉90%,减肥时填饱肚子的同时,还能吃得更享瘦!
超低卡蔬菜:小黄瓜、莴苣、青江菜、菠菜都上榜
日本减重专业医师、工藤诊所副院长工藤孝文表示,减肥时只要选对食物,就不用忍受饥饿之苦,还能避免节食压力导致减肥失败,因此他推荐了多种低热量食物:
菠菜
日本管理营养士龟崎智子表示,菠菜富含铁、β胡萝蔔素、叶酸、维生素C、E、矿物质等多种营养,具备强力抗氧化作用,铁质也能帮助预防改善贫血问题。 龟崎智子建议先汆烫10秒去除菠菜中的草酸,也可加油炒过、帮助提高β胡萝蔔素的吸收率。
豆芽菜
每100g豆芽菜约含有14卡热量,而且汆烫过后还能减少到12卡。日本管理营养士MUKI指出,豆芽菜除了丰富的膳食纤维能帮助整肠、增加肠道益菌、预防肥胖、降低胆固醇以外,维生素B群则能提高代谢、预防动脉硬化等心血管疾病,钾则有帮助人体排钠、预防水肿的作用。
小黄瓜
工藤孝文表示,除了低热量以外,小黄瓜含有的钾具备利尿、排除盐分的效果;瓜胺酸能在体内帮助生成有扩张血管效果的一氧化氮;吡嗪则能促进血液流动,而这三者各自都有良好的降血压护血管效果,能从各方面帮助控制血压。

皇宫菜
日本管理营养士小山幸子指出,皇宫菜和菠菜同属黄绿色蔬菜,含有丰富的维生素K、E、C以及叶酸,同时也含有钙、镁、磷等矿物质,其中钙质更是高达菠菜的3倍。小山幸子建议简单汆烫1分钟后凉拌食用,防止维生素流失的同时还能避免口感变差。
莴苣
一整颗莴苣约300g,热量约只有36卡,日本管理营养士桥本彩佳表示,莴苣除了丰富的膳食纤维,还含有具备强力抗氧化作用的维生素E,能帮助去除体内活性氧、抗老化。同时也有实验发现,莴苣能促进白血球製造「TNF-a」物质,有助于提高免疫力、对抗肿瘤细胞。
蘑菇
日本健康食谱网站「macaroni」由管理营养士监修的文章也指出,蘑菇除了富含钾以外,菸硷酸及泛酸能帮助糖分、脂肪和蛋白质代谢、转化成能量,矿物质铜则能帮助血红蛋白合成、提高铁质吸收,因此还可能有助预防贫血。
青江菜
青江菜口感独特、价格经济实惠,50g的青江菜不但只有5卡热量,也富含维生素C、K、β-胡萝蔔素、钙、铁、钾、膳食纤维等营养。小山幸子也指出,青江菜中的胡萝蔔素能在体内转化为维生素A,且胡萝蔔素、维生素C、维生素E都有助抗氧化。

蒟蒻
龟崎智子表示,蒟蒻丰富的膳食纤维能帮助抑制胆固醇与血糖急速上升,同时还能预防改善便秘。饭前吃蒟蒻也能带来丰富的饱足感,帮助抑制食慾。另外蒟蒻还含有「神经醯胺」,能帮助保持肌肤、头髮润泽,还可能有美白、美肌效果。
莼菜
人间福报报导指出,莼菜又名水葵,不但口感Q弹、味道鲜美,还有保健肠胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀传医院国际厚生健康园区网站报导也指出,莼菜具备良好的保湿效果。
海髮菜/水云
日本管理营养士山本ともよ也指出,海髮菜等海藻类中含有膳食纤维「褐藻多醣硫酸酯」,除了可能调整肠内环境以外,还可能帮助活化毛母细胞,提高头髮的新陈代谢。
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